项目名称：炸酱面
项目特色：

面条不仅历史悠久，而且分布的区域甚广，又因地区的不同而形成了若干颇具地方特色的系列。如京津一带的打卤面、山西的刀削面、陕西的稍子面、兰州的牛肉拉面、湖北的热干面、四川的担担面、江南一带的阳春面等等。 
  在诸多的面条品种中，炸酱面分布的地域最为广阔。北方和中原一带就不用说了，就连广东、福建这些口味较为独特的地区，也十分热情地接纳了炸酱面。有人说，炸酱面虽然不属于任何一个菜系，却可以称之为中国的国粹，对于这种说法，我想有许多人是点头称许的。其实，又何止在中国，炸酱面即使在世界范围内，也颇有声誉。
炸酱面培训流程： 
1、  炸酱的熬制，香辣酱的熬制，麻辣酱的熬制。
2、  特制红油的制作，麻辣油的制作，酱卤汁的制作
3、  各种面吗菜的处理与技巧，面吗菜刀工技巧。
4、  老北京炸酱面，香辣杂酱面，麻辣杂酱面的制作流程。
5、  各种小菜的搭配方法与技巧等。

 

联系人：马先生-电话：13926506559　手机微信：jmxcpx

   嘉美小吃培训   网址：www.szxcpxw.com