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炸酱面-炸酱面培训|深圳炸酱面培训|龙华炸酱面技术培训
炸酱面
 
炸酱面

面条不仅历史悠久,而且分布的区域甚广,又因地区的不同而形成了若干颇具地方特色的系列。如京津一带的打卤面、山西的刀削面、陕西的稍子面、兰州的牛肉拉面、湖北的热干面、四川的担担面、江南一带的阳春面等等。 
  在诸多的面条品种中,炸酱面分布的地域最为广阔。北方和中原一带就不用说了,就连广东、福建这些口味较为独特的地区,也十分热情地接纳了炸酱面。有人说,炸酱面虽然不属于任何一个菜系,却可以称之为中国的国粹,对于这种说法,我想有许多人是点头称许的。其实,又何止在中国,炸酱面即使在世界范围内,也颇有声誉。
炸酱面培训流程: 
1、  炸酱的熬制,香辣酱的熬制,麻辣酱的熬制。
2、  特制红油的制作,麻辣油的制作,酱卤汁的制作
3、  各种面吗菜的处理与技巧,面吗菜刀工技巧。
4、  老北京炸酱面,香辣杂酱面,麻辣杂酱面的制作流程。
5、  各种小菜的搭配方法与技巧等。


 

联系人:马先生-电话:13926506559 手机微信:jmxcpx



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