豆腐花中的脂肪含量低,而且大部分是不饱和脂肪酸,不含胆固醇,含有一定量的卵磷脂,有利于防治高血脂、高血压和高血糖,可提高人体的代谢能力,增强人体的生命活力,提高年轻人的学习和工作效率,预防老年痴呆症。
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