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冒菜培训-深圳冒菜培训|龙华冒菜培训|正宗冒菜做法|专业冒菜培训班
冒菜培训
 
冒菜培训
冒菜起源于成都,具有四川特色的传统小吃。冒菜的不断创新,现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并风靡全国。冒菜的“冒”字在这里是动词,与麻辣烫略微不同。准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份。在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁,加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限,和串串香、火锅类似,什么都可以冒,什么都可上桌。
操作流程
第一步:烧高汤(大骨头汤),拿出专用冒(菜)锅,加入高汤
第二步:往冒(菜)锅里加入底料一份,搅拌烧开
第三步:根据顾客要求把各种菜品夹入菜篓并把菜篓放入冒(菜)锅
第四步:1-3分钟,提出菜篓盛入碗中淋上香辣油,香辣留香的一份冒菜就做好啦!
第五步:放入麻辣料及其他佐料,当然也可以放芝麻酱(西安人讲究的吃法)
深圳嘉美小吃培训中心向你做出保证:双方签订合同、保障学员学习成果;推崇“先做人后做事,通过成就别人来实现自己的价值”的为人之道;学员可随到随学,来时持身份证或其它有效证件报名。同时,为所有学员提供终身技术服务指导。您还在等什么,赶快过来学习吧!

冒菜培训流程 : 

    1、配方中的香料的识别,【学员开业使用设备的采购地点及价格】
    2、高汤的制作技术 ,
    3、各种菜品的处理,
    4、秘制辣椒油的制作技巧、冒菜烫底料如何炒制。
    5、冒菜各种调料的配制方法。
    6、老师指导学员亲自操作及作品点评
    7、后期电话辅导和疑难解决

 


 

联系人:马先生-电话:13926506559 手机微信:jmxcpx





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