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螺蛳粉-深圳螺蛳粉培训|龙华螺蛳粉培训|柳州螺蛳粉做法|螺蛳粉配方
螺蛳粉
 
螺蛳粉

螺蛳粉的特点:

螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫,辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉,加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,因有奇特鲜美的螺蛳汤,使人吃一想二。

未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴,红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油,绿油油的是时令青菜,鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条,螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同,此种带着有侵略性的辣,嫩滑香酥得让人忘了本位

螺蛳粉培训流程:

1.柳州螺蛳粉的原料、配料的选取、初加工与保存。

2.各种香辛料的作用及分类,香辛料包的选材、配方、配比及煨制。

3.柳州螺蛳粉专用卤水的熬制方法。

4.卤鸡蛋、卤鸭掌、卤猪脚、、、的卤制方法。

5.螺蛳粉辣油的制作方法

6.螺蛳粉辣椒酱的制作方法。

7.螺蛳粉高汤-螺蛳汤的熬制。

8.螺蛳粉-粉条的泡发技术。

9.各种口味螺蛳粉哨子的制作

10.本中心培训(原味螺蛳粉、牛肉螺蛳粉、牛腩螺蛳粉、鸡蛋螺蛳粉、火腿螺蛳粉、三鲜螺蛳粉、牛丸螺蛳粉、排骨螺蛳粉、

鸭掌螺蛳粉、叉烧螺蛳粉、、)不辣、香辣、麻辣、酸辣、客人随意。

理论学习:

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:

1.公司提供所有原材料,学员亲手操作练习,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

培训时间:

不限制学习时间,包教包会,学会为止。



 

联系人:马先生-电话:13926506559 手机微信:jmxcpx








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