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送给广大学员创业六字真言——“稳、准、狠、短、平、快”
 
    1、稳:稳就是创业前通过详尽的市场调查、市场分析,了解你所要开发的项目发展空间、周期、和相关的信息做一份详细的创业计划书,知道什么时间、什么地方、如何操作、如何赢利、如何管理等等,有了这些东西,你的创业才会有了根基,有了发展的规划。

   2、准:准就是懂得在什么时间进入市场最佳、什么时候要全力一击、一击必重、什么时候该放弃市场转营其他项目,不能死守空城血本无归。

   3、狠:狠就是在创业过程中,找到最佳时期,比如销售的旺季、大量投入人力物力,为了实现利润的最大化,全力一击,让你的生意火暴起来,不要错失,资本原始积累的黄金时间。

    4、短:短字充分说明了资本原始积累的投机性和周期性,要在一个相对时间里,完成资本的快速增长,*的就是对市场摸得透彻,也就是前面说的“准”,从出手到收手,中间的高回报带来的利润让你更有创业实力。这一点比较难,很多人是出手之后就处于满足回报的过程中,没有看到市场上更多的竞争对手出现,市场被大家瓜分的情况。 

   5、平:这里讲的是个风险相对性的大小,当你在为你全力一击大量备货的时候,你的风险就增大了,一旦货物积压,你能低价转手吗?可以折价销售吗?所以,在选择时一定要看清你做的事情风险在那里,如何转嫁这些风险、找一两条后路,才会把成功率提高。 

    6、快:其实上面已经提到过了,资本的原始积累是一个由小到大的过程,如果做长线,回收期肯定慢,而且小资本能做的长线项目不多,等有看到大鱼的那天估计也在几年后了,我个人以为快者要么2、3天、要么3个月、6个月,这是分成不同的项目来讲,有些项目根本谈不上能快速原始积累,比如在大学校园附近开餐厅这种,做长线更实在点。

创业者应具备的心里素质:

1、独立思考、判断、选择、行动的心理品质 
2、善于交流、合作的心埋品质
3、敢于行动、敢冒风险、敢于拼搏、勇子承担行为后果的心理品质
4、敢于克服盲目冲动和私利欲望的心理品质
5、坚持不懈、不屈不挠、顽强努力的心理品质
6、善于进行自我调节、适应性强的心理品质

开店的各种费用参考:

一、场地费用 

  无论是租赁、在房产市场现行购买或新建建筑物,首先要考虑的是经营场所所在的地理位置是否处在饭馆餐饮店营业的“黄金地段”,地理位置不同,租金、房产的售价和造价相差很大

,即所谓一分钱一分货,若是开设中小型饭馆餐饮店,对此就应作全面权衡,慎重确定,并按照确定的选择以市场行情单价为依据,分别进行估算。 

二、设备、设施费用 

  中小饭馆餐饮店的厨房设备也有档次高低之分,应以实用、耐用、经济为前提酌情选购,档次较高的厨房设备大部分是不锈钢制的,所需投资较多,一般档次的厨房设备有铁合金、搪瓷

、陶瓷等多种设备组合,所需投资相对较少,各种档次的厨房设备价格都可从市场报价获取,购买时若是成批购买则还可获得优惠。

三、餐厅桌椅和厨具费用 

  应先根据确定的饭馆餐饮店的服务方式和桌位数,计算出各种餐具和厨具需要的数量,再根据市场价格即可进行估算。多跑几家批发市场,在选择价格的同时好考虑质量问题。 

四、装饰费用 

  饭馆餐饮店的装饰包括门面、厅面、厨房三个大的方面,若是中小饭馆餐饮店,门面和厅面装饰应以简洁、明亮、卫生、雅致为主。厨房装修应以卫生为主,结合方便厨师、工作人员操

作,特殊餐饮业要便于油烟、污水排放功能考虑(有些小吃类,无油烟可以不考虑)。

五、劳务成本 

  饭馆餐饮店劳务由管理人员、服务员及厨师的工资组成。可按不同人员的工资标准乘以人数来估算。各类人员的工资水平,在各劳动力市场都有平均工资标准可供参考。

 



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